Śledź marynowany z „diabelskim jajem”
Na jedną osobę potrzeba:
- 1 cały marynowany filet śledziowy
- 1 jajko
- 20 g kwaśnej śmietany 38%
- Szczypta papryki
- 1 kropla Tabasco (lub szczypta suszonego chili)
- 2 paluszki z chleba żytniego
- 30 g sałaty
- Ewentualnie trochę ozdobnego kawioru, ikry łososia lub skalniaka
Sposób przyrządzania
To danie jest bardzo proste: Jajko ugotować na twardo i przekroić na pół. Wyjąć żółtko (białko zachować) i wymieszać ze śmietaną, papryką i Tabasco. Wypełnić połówki białek nadzieniem. Pokroić chleb żytni na podłużne prostokąty i podpiec je na patelni z odrobiną masła, aż będą chrupiące. Podawać śledzie na małych kawałkach sałaty z dwoma połówkami „diabelskich jaj” i paluszkami żytnimi.